方便面，一种被日本人看做是20世纪最重要的发明，“方便”就是它的主要特征，在超市、小卖部都可以买到而且从拆开包装到食用只需要5分钟。
也正是因为它的“方便”，让它成为了全球畅销的产品，根据2017年统计数据，目前消费方便面最多的国家是中国，其次为印尼、日本、印度、越南。中国方便面的销售达到了389.7亿份，平均每人27份/年；人均消费方便面最多的国家是韩国，平均每人73份/年。
不过，方便面似乎“不满足”于遍布全世界，而是想要“征服”更多人的胃口。于是各大厂商不断革新技术，丰富品类，推出了更多符合当下年轻人消费需求的新型方便面。
四川白家阿宽食品产业股份有限公司（以下简称“阿宽食品”）便是提出新型方便食品概念的厂商之一。阿宽红油面皮是阿宽食品的主打产品，2015年一上市便精准切入新型方便食品赛道，在当时的方便面市场上从未有过。
图片来自天猫阿宽旗舰店
值得注意的是，在股东名录中，出现了高瓴资本的身影，在高瓴的光环加持下，阿宽食品或能顶着A股方便食品第一股C位出道。
在红海里开出一条路
根据青山资本发布的《2020中国快消品早期投资机会报告》，方便速食的市场规模有2500亿。在外卖没有出现的时候，方便速食是“打工人”的深夜必备，不过随着外卖补贴逐渐减退，客单价30元以上的外卖竞争力便有所减弱，而30元以下的方便速食品的选择性越来越大，也造就了螺蛳粉、自嗨锅等方便食品的迅速崛起。
但是方便食品的赛道可谓是一片红海，既有传统的方便食品巨头，如康师傅、统一；又有实力强劲的餐饮品牌，如海底捞、小龙坎；还有新兴的方便食品品牌，如自嗨锅、李子柒。阿宽食品如何突出重围呢？
阿宽食品抓住了地域特色美食，并且所有方便面均为非油炸工艺生产制造。
2014年，阿宽食品公司推陈出新，引进国外先进技术，经过一年多的技术攻关，自行研发出非油炸的地方特色面食——红油面皮，完美结合了陕西面皮的筋道与四川红油的香辣，并且采用200℃高温熟化非油炸技术制成的面饼，更健康。这款产品一上市，就在市场上取得了不错的反应，阿宽品牌正式亮相。
但是在2016年前，阿宽食品的销售额一直没有达到预期，于是阿宽食品开始了转型之路——从“线下”转向“线上”销售。
2016年1月，阿宽重庆小面正式全面进入市场，并于1月21日亮相四川新春购物年货节。展会第一天就创下过万的销售业绩，赢得消费者的喜爱和赞誉。在2016年天猫双十一大促时，阿宽品牌旗舰店更是冲上了方便类目TOP 1，单店单日销售将近250万，平台品牌排名第5位。
至此之后，阿宽红油面皮的线上数据一路高歌猛进，从而开启了爆红之路。阿宽红油面皮在2019年销售量每年增长118％，2020年销售量每年增长150％，2020年全渠道销售1.2亿袋（桶）。
年营收超10亿
报告期内，阿宽食品的营业收入分别为4.17亿、6.32亿、11.22亿和6.05亿；净利润分别为47.67万、1593.51万、6985.20万和3036.32万，2019和2020年度阿宽食品的利润分别同比增长32倍和3.4倍，公司进入快速发展阶段。
从主营业务来看，阿宽食品拥有方便面、方便粉丝、方便米线、自热食品和酱料五大产品系列，近200个单品，分别隶属于“阿宽”、“白家陈记”两大品牌。其中，方便面和方便粉丝销售收入约占85%。而其他单品销量平平，在2021年上半年，其自热食品与其他产品占比合计仅占3%，与往年相比有所下降。
如何做到“网红”变“长红”？
阿宽食品靠着互联网营销方式不断出圈，短短几年实现销量过十亿。但是流量的背后，更多的是需要产品本身的实力和品牌自身的口碑，如果只重营销而轻产品，那么终究会成为过去。
从主营业务可以看出，阿宽食品在多品牌发展的建设并不出色，除此之外，单品类产品从爆火到降温的速度也在加快，这也对公司的产品布局和创新能力提出更高要求。
不过也可以看出阿宽食品一直在不断打磨自己产品，截止招股说明书签署之日，阿宽公司已获授权专利39项，其中发明专利10项，实用新型专利11项，外观设计专利18项。
目前，阿宽红油面皮拥有酸辣，麻辣，麻酱，椒麻样式口味，从而不同消费者的口味需求；同时有袋装和桶装两种包装，各种不同的消费场景需求，并会在互联网平台根据消费者反馈和市场调查，不断优化自身产品，不断利用最新技术去生产，优化产品，逐步增加变化的消费需求。
去年还是螺蛳粉的主场，今年又变成了“慢”速食的角斗，速食产品永远不缺乏竞争者，而各个品牌也在不断努力抓住时代变化，切中消费者需求。阿宽食品是否能在这条赛道上成为“长红”？不妨拭目以待。
图片来自饭乎FUNHOU微博
