人造肉分为两种，其中一种人造肉又称大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪，所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。
2019年5月，“人造肉第一股”Beyond Meat在美国纳斯达克挂牌上市，首日暴涨163%，成为美国自2008年金融危机以来IPO首日表现最佳的个股。这样的股价表现直接刺激了“人造肉”成为全球性的风口。 随后，肯德基、麦当劳、赛百味等快餐巨头都先后推出“人造肉”产品。
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