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发布时间：2020-01-06 14:25
原标题：国标加速制定中，中国工程院战略层面研究“培育肉”，“人造肉”将正式迎来巨大市场
据报道，中国肉类食品综合研究中心主任、北京食品科学研究院院长王守伟表示，目前，“人造植物肉”国标正在制定中；同时，中国工程院已启动“中国工程院战略咨询项目生物培育肉发展战略研究”项目，将从战略层面研究“培育肉”。
据美国市场调查咨询公司 Marketsand Markets的硏究报告，2018年全球肉类替代品市场约为310亿人民币，预计将每年以68%的复合增长率增长，到2023年将达到440亿元。与此相比，全球肉类消费约9.5万亿元，如果人造肉的渗透率达到1%，那么市场规模将达到950亿元。“‘人造肉’是未来食品的标志性产品，机构预测到2040年全球‘人造肉’市场份额将达60%”。
相关公司方面，
金字火腿：公司在互动平台表示，公司的植物肉（人造肉）产品经过长时间准备，产品标准已经完成备案，生产许可已经通过审查，现已开始生产，目前在金字火腿天猫旗舰店预售。该产品由金字与美国杜邦公司技术合作生产。
美盈森：公司与江南大学签署《技术合作协议》，江南大学为实现工业大麻麻籽在人造肉等食品饮料产品中的应用研究及开发提供技术支持。截至目前，公司人造肉产品研发已实现阶段性成果。
双塔食品：公司是全国最大的豌豆蛋白生产企业。公司在互动平台表示，公司的蛋白原料有通过经销商供应给美国人造肉企业BeyondMeat。
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