受小麦主产国粮食减产和主要进口国屯货的影响，芝加哥期货交易所农产品期货和期权中心 CBOT 周一的小麦价格创下逾八年以来的高位：
CBOT 用于制作饼干和蛋糕的主要品种软红冬麦上涨2.5%，至每蒲式耳7.915美元，为2013年1月22日以来的最高价。
CBOT 玉米上涨 0.3% 至每蒲式耳 5.69-3/4 美元，而大豆下跌 0.5% 至每蒲式耳 12.43-1/2 美元。
用于百吉饼和比萨饼皮的明尼阿波利斯春小麦上涨 2.6% 至每蒲式耳 10.7925 美元，为 2008 年 4 月以来的最高水平。
此外，泛欧交易所 3 月制粉小麦也上涨 1.6%，达到近年来峰值，为每吨 283.50 欧元。
今年几个主要出口国的收成受到恶劣天气影响，小麦需求激增，买家全球追逐着有限的供应。这也让小麦期货价格创下自2007年以来最长的月度连涨。现在一些种植国还面临干燥气候，此外飞涨的肥料成本都也能影响2022年的全球粮食收成。
联合国最新数据显示，在收成受挫和供应链中断的情况下，粮食价格处于十年高位。全球化肥价格飙升引发的供应担忧也提振了玉米期货。
全球小麦主产国纷纷减产
全球小麦主产国——俄罗斯、美国和加拿大此前都遭遇了极端干旱天气的冲击。
俄罗斯
由于严重干旱天气，俄罗斯农业咨询机构SovEcon表示，由于播种减少，预计冬小麦产量较低，将该国冬小麦面积减少了7.7%，至1560万公顷。普氏分析公司将其对俄罗斯冬小麦产量的预测下调了9%，至5760万吨。而美国农业部将俄罗斯小麦产出预估大幅削减15%。
俄罗斯农业部表示，截止10月18日，俄罗斯共收获7,710万吨小麦，较去年同期收获的8,720万吨下降近12%。S&P Global Platts Analytics 也将其对2021-22销售年度俄罗斯小麦出口的预估从之前的3,860万吨下调至3,650万吨。
此外，由于俄罗斯小麦出口税上调，自8月份以来，俄罗斯小麦出口速度放缓，进一步对小麦发货造成压力。此前，俄罗斯农业部表示，从10月20日起，俄罗斯小麦出口关税将从每吨58.7美元上调至61.3美元。小麦和 meslin（小麦和黑麦的混合物）的出口关税是根据每吨 287.6 美元的指示性价格计算的，2021年4月1日，俄罗斯联邦农业部开始测试粮食出口“浮动”关税计算机制，该机制于2021年6月2日生效。
美国与加拿大
作为全球第二大小麦出口国，美国农业部此前表示，美国春小麦收成预计将比一年前下降41%，创33年来的最低产量。而春小麦通常占美国小麦总产量的四分之一。
同时，加拿大的春小麦产量预计在1600万到2000万吨之间，远远低于去年的2580万吨。
欧洲
欧盟委员会上周五发布的月度供需数据显示，将2021年-2022年度欧盟小麦产量预测值调低至1.303亿吨，较一个月前调低了70万吨。欧盟委员会本月维持年度小麦出口值不变，仍为3000万吨。
显然，全球小麦市场正面临供应短缺的威胁。
进口国储备规模进一步扩大，粮食通胀势不可挡
供应端的短缺还刺激了进口国的囤货需求，在上周末的标售中，沙特阿拉伯政府拥有的买家预订了约130万吨小麦，几乎是预期数量的两倍。此外，主要进口国埃及周一也重返市场，距它此前完成当季最大的竞标案不到一个礼拜。
国际谷物理事会 IGC 此前的数据显示，今年小麦出口价格上涨了46%，而联合国粮农组织也表示，全球食品价格已经涨至10年来最高点。面包在内的主食价格出现了上涨。
明年的供应前景问题还在持续，增加了小麦价格继续飙升并加剧全球食品通胀的可能性。联合国最新数据显示，在收成受挫和供应链中断的情况下，食品价格已处于十年来的最高水平。
