今年以来，世界各地的食用油价格一直在上涨，马来西亚棕榈油期货价格飙升逾40%，而豆油价格涨幅超过50%，菜籽油的价格也创了新高。
上周世界上消费最多的植物油棕榈油价格飙升至历史新高，引发了人们对全球食品价格通胀的担忧。
植物油价格飙升原因
彭博社指出，棕榈油价格飙升原因是“疫情之后，随着经济重新开放，被压抑的需求得以释放，而随着能源价格飙升，可再生燃料的使用前景更大，以及主要生产国产量低于预期” 。
新加坡棕榈油分析公司Palm oil Analytics的所有人萨西亚？瓦尔卡(Sathia Varqa)表示：“棕榈油不仅供应紧张，使其继续维持较高的价格，能源价格上涨也在推波助澜。”
由于疫情下外国工人雇佣受限，加剧了劳动力短缺，今年马来西亚的棕榈油产量下降严重。马来西亚棕榈油委员会报告称，今年前9个月的产量是2017年以来的最低水平。
Varqa表示，在提高利率等可能给商品市场降温的政策实施之前，棕榈油价格上涨势不可挡。
此外，中信建投证券分析认为：
全球棕榈油的定价中心在马来西亚。根据当前机构对马棕10月的阶段性产量及出口跟踪，在10月环比基本持平的产量及仍处于高位的出口预估下，马棕库存难言太多改善，且仍可能随产量的季节性下滑而出现进一步收缩。
而年底至明年初中等强度的拉尼娜则可能为东南亚带来洪涝，进一步增加棕榈油的产量风险，预计将令明年二季度以前的产地棕榈油报价整体维持强势，限制国内棕榈油进口利润窗口的开启及库存重建。
不只是棕榈油，豆油菜籽油价格涨势也难以阻挡。
据德路里航运研究(Drewry)分析，今年1-5月，贸易商为防止再次进行封锁与隔离措施，进行了相应的补库活动，加上由于美国、巴西和阿根廷等国越来越重视生物燃料，挤压了一些主要进口国将其作为食用油的供应量，从而推高了全球豆油价格：从1月份的1099美元/吨上涨至1569美元/吨。
在美国生物燃料需求降低后，豆油价格在6月趋于正常。但Drewry认为，随着亚洲主要进口国家疫情逐步好转，经济逐渐复苏，食用油需求还将进一步增长。豆油市场供应趋紧这一现象可能持续至2022年。
菜籽油方面，由于主要菜籽出口国加拿大2021-2022年度预期产量大降，今年菜籽油报价也受到强力支撑，即使需求国的需求萎缩，也很难对价格形成撼动。
全球食品价格通胀担忧加剧
联合国粮农组织食品价格指数中包含了一篮子食品，如谷物、植物油、乳制品、肉类和糖。植物油价格飙升，带动了该指数的上涨。
上个月，该指数创十年来新高。这加剧了全球食品价格通胀的担忧。
全球食品价格飙升至十年来的高位，对于家庭将更多预算分配给食品的新兴市场经济体来说是个不好的迹象。
法国兴业银行的Albert Edwards在疫情开始前就曾警告：食品价格上涨会引发社会动荡。
