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发布时间：2023-10-26 13:54
跨界联名层出不穷、9.9元降价促销轮番上演......新茶饮似乎进入了一个竞争激烈，但发展迷茫的“瓶颈期”。
在花式内卷之下，头部新茶饮品牌只能在“存量”中寻找新价值点给到消费者。
新茶饮的健康问题一直是消费者密切关注的话题。
根据中国食品健康七星联盟等机构发布的《Z世代饮食消费报告》显示，80.87%的Z世代消费者把营养健康作为饮食消费的首要关注点。
行业内龙头品牌也纷纷顺应趋势推出0奶精、0植脂末产品，强调回归天然、健康的品质卖点。
今天，喜茶又做了一件震撼茶饮界的事。
10月26日，喜茶宣布将在行业内率先主动公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息。
目前，喜茶已通过“喜茶GO”微信小程序公开了40多款产品的配方原料，涉及超40种真原茶、真水果、真牛乳、真蔗糖等原料溯源信息。首批已完成第三方检测的产品，还同步上线了产品营养成分报告。
（图：喜茶产品配方原料、营养成分信息公开页面截图）
长期以来，新茶饮行业缺乏一套适用于现制茶饮产品的配料表规范，在缺乏监管和标准的环境下，部分品牌产品存在食品添加剂不够透明的问题，制约着新茶饮行业的发展。
喜茶此举无疑是行业首创性举动。
而对于公开配方被同行仿效的风险，喜茶回答见智研究，公开配方的主要目的是让消费者喝的放心，但喜茶不会提供配比，加上多数原材料是根据研发、市场反应等独家定制，不断推进优化的“定制品”，定制和优化的核心配方不会容易被模仿。
此次喜茶主动公布配方信息，有望打破了行业长久以来信息不对称的困局，开启新茶饮行业迈向规范化、正向发展的“配料表新时代”。
